CONEIX L’ALT URGELL
Patrimoni gastronòmic, territori i producte local
Les rutes gastronòmiques Menja’t l’Alt Urgell son una aposta decidida pels productes de proximitat, l’excel·lència alimentària i la sostenibilitat de l’entorn. Pels camins de la gastronomia descobriran tots els encants de l’Alt Urgell: el seu patrimoni cultural i natural, les seves tradicions i la seva gent, que us acolliran amb molt de gust. En definitiva, la natura posada a taula. Que vagi de gust!
La ruta de les Olors i les Trementinaires
Aquesta ruta proposa visitar l’encisador poble d’Ossera a travers de les seves tres artesanes: les plantes aromàtiques ecològiques (Herbes d’Ossera); el formatge artesà de cabra (Serrat Gros) i melmelades casolanes (Cal Casal). Dinarem al poble de Tuixent on també visitarem el Museu de les Trementinaires.
La ruta de la recuperació del patrimoni alimentari
En primer lloc visitarem una ramaderia ecològica familiar especialitzada en carn de vedella, Ca l’Andreu, al poble d’Alàs. Seguirem a la Formatgeria Baridà al poble de Bar on coneixerem les cabres i visitarem l’obrador. Per acabar dinarem a Ca’l Serni a Calbinyà. Una casa de pagès del segle XV on s’hi elabora més del 80% del que es consumeix.
La ruta del patrimoni i el maridatge
En aquesta ruta visitarem una de les formatgeries artesanes més antigues de la comarca, la formatgeria Castell-Llebre, a la Masia de La Penella (Peramola). Continuarem a Coll de Nargó amb la visita al Museu dels Raiers, un ofici actualment desaparegut, acompanyat d’un tast de la coca dels raiers al Forn Reig. Seguirem fins a Montanisell per visitar les vinyes d’altura del Vi Carisma, un vi blanc amb aromes del Pirineu. Allà dinarem un menú de producte local al restaurant Cal Borda.
La ruta dels productes d’altura i productes làctis
En aquesta ruta visitarem Cal Margarit, a Montan de Tost, una finca de producció de lavanda. Seguirem al mateix poble cap a les vinyes d’altura del Vi Carisma, un vi afruitat blanc amb matisos propis. Baixarem a dinar a l’espai de tast de formatge artesà Mas d’Eroles a Adrall per seguir fins a la Masia La Reula, on s’elaboren productes làctics del Pirineu de gran qualitat.
La ruta de la fermentació: pa, cervesa i formatge
Iniciarem aquesta ruta visitant un museu fariner amb maquinària anglesa del segle XIX al poble de Montferrer. Seguirem a la finca Ecofranch on veurem la seva producció de cereal, farina d’espelta, patata i làctics de vaca. Continuarem amb una visita guiada a la cerveseria artesana VIP al poble de Bellestar per acabar dinant a la formatgeria artesana Mas d’Eroles. Desprès de dinar visitarem l’obrador i la bodega de conservació de la formatgeria.
La ruta dels formatges i les patates xips artesanes
Aquesta ruta ens endinsa dins la part sud de la comarca. Al poble d’Oliana visitarem la masia de la Formatgeria artesana de cabra L’Oliva i el seu ramat, a més de l’obrador de l’empresa familiar de patates xips Sastret’s. Dinarem al restaurant La Masia de Peramola per seguir fins la formatgeria Castell-llebre a la Masia de La Penella.
Ruta del patrimoni gastronòmic a La Seu d’Urgell
Aquesta ruta s'emmarca a la capital de la comarca, La Seu d’Urgell. Visitarem L’Espai Ermengol on se’ns explicarà la història regional i la importància de la Cooperativa del Cadí i farem un maridatge d’un dels seus formatges amb infusions del Pirineu de la mà de l’Infus. Continuarem visitant la Formatgeria l’Abadessa, situada al casc antic i dinarem al Rastell, un restaurant d’un productor local d’embotits. Per acabar es visitarà la tenda “menja’t l’Alt Urgell”, que ens descobrirà els productes artesans de tot el territori.
Subscriu-te
Newsletter
Patrocinadors
Col·laboradors
