Aquest dissabte parlarem de formatge i el tastarem!

A Menja’t l’Alt Urgell comencem el mes de març amb força! Després de participar en les primeres Trobades de Dones del Món Rural, celebrades aquesta passada setmana a Puigcerdà i a la Seu d’Urgell, ara ja tenim a punt la següent acció.

Aquesta tindrà lloc aquest dissabte 14 de març a la plaça Patalín de la Seu. En el marc del cicle “Parlem de formatge”, diversos socis de l’entitat realitzaran tres sessions de “showcooking”, sota el títol “Parlem i tastem el formatge”. A les 11 del matí, el Salvador Maura, de la formatgeria Mas d’Eroles d’Adrall, començarà realitzant un panet farcit amb ceba de Coll de Nargó, papada i formatge Ermesenda.

Posteriorment, a les 12h, la Vicky Mateu, sommelier de l’Infús de la Seu d’Urgell, cercarà el “maridatge ideal” entre diverses infusions, la mantega d’herbes i galetes elaborades amb mató de la cooperativa Cadí. Finalment, a les 13h, la Marisol Salvadó, de Cerveses VIP i l’Agustí Porta, de Cal Pagès, faran un viatge de sensacions gastronòmiques, gràcies a la fusió de formatges i altres productes. Concretament, elaboraran una torrada de carpaccio de peu de porc de Cal Pagès amb formatge Ermesenda del Mas d’Eroles, una minihamburguesa ecològica de Ca l’Andreu amb formatge fresc de cabra de l’Oliva i iogurt ecològic d’Ecofranc amb melmelada de Cal Casal, tot acompanyat amb cervesa VIP.

Com veieu un seguit de propostes per llepar-se’n els dits i que podreu veure com elaborem en directe. Així doncs, us animem a participar en les diverses activitats del Cicle Parlem de Formatges i, evidentment, a acompanyar-nos en aquesta sessió de cuina a l’aire lliure que us oferirem aquest dissabte al matí!

A l’Alt Urgell, productors de carn ecològica de primer nivell

L’Alt Urgell és un territori que genera un gran nombre de productes agroalimentaris de primera qualitat. Un d’ells és la carn ecològica, i a l’associació Menja’t l’Alt Urgell tenim la sort de tenir-hi alguns socis que s’hi dediquen. Si els vols conèixer, de seguida te’ls presentem!

Vedella criada a l’aire lliure

Un d’ells és Ca l’Andreu d’Alàs, una explotació familiar ramadera dedicada a la cria i la comercialització de carn de vedella ecològica. Tal com explica una de les seves responsables, la Urgell Isus, “els nostres animals estan sempre a l’aire lliure”. En aquest sentit, destaca que “ens diferenciem de la resta per la raça de les nostres vaques. Tenim la raça autòctona Bruna dels Pirineus i la raça Angus de Nebraska, originària d’Escòcia i reconeguda mundialment per la qualitat de la seva carn. Una carn amb uns greixos molt rics en Omega 3”. A Ca l’Andreu, afegeix, “fem tot el cicle, és a dir des que neix el vedell fins que servim la carn en safates als nostres clients”.

Més de 35 anys criant conills

I de la vedella als conills, i és que a la comarca també tenim una explotació dedicada a la cria i la comercialització d’aquest animal. Es tracta de Conills de Canemar, situat a Bellestar. La seva responsable, la Isabel Perera, explica que tenen la qualificació eco perquè “complim les normes que marca el Consell Català per a la producció ecològica”. Així, afegeix, “els conills viuen al terra, el que mengen està certificat i tenen accés a l’exterior, a l’aire, el sol i la pluja, tant de dia com de nit”.

En aquest sentit, afegeix que els conills “mengen, viuen i se sacrifiquen seguint les normes de producció ecològica. Els treballem molt i a canvi ens donen moltes canals que serveixen per alimentar persones. Quan els duem a l’escorxador, cada dilluns, els donem les gràcies”. A Conill de Canemar són cunicultors des de l’any 1984.

Finalment, cal destacar que a Ecofranch, situada a Casa Franch de Montferrer, també produeixen carn de vedella, tot i que estan més especialitzats en comercialitzar altres productes agroalimentaris, com ara la llet ecològica de vaca Brown Swiss, els iogurts, el quefir, la patata o l’espelta.

Així doncs, aquells amants de la carn ja veieu que a l’Alt Urgell hi teniu un seguit de bones propostes, amb productes ecològics de primera qualitat i de quilòmetre zero.  

Per Tots Sants, cap a Oliana!

Ja vam dir a principis d’octubre que a la tardor ens agrada anar de fires, i ho estem complint amb escreix! Després de participar activament a les fires de Coll de Nargó i la Seu d’Urgell, aquest divendres la gent del Menja’t l’Alt Urgell hem volgut ser presents a un altre dels grans certàmens de la comarca, la Fira de Tots Sants d’Oliana.

Un bon esmorzar per agafar forces

Per començar la fira amb forces hem organitzat, conjuntament amb l’Ajuntament d’Oliana, un esmorzar popular amb productes de proximitat de primera qualitat: coca de recapte i coca dolça de pa del forn Solé Pallarès d’Oliana. També hi hem inclòs pa amb tomàquet del mateix forn i embotits artesans de Cal Pagès de la Seu d’Urgell.

A banda dels nostres productes, l’Ajuntament ha aportat prop d’una desena de vins elaborats de manera artesana per diferents cases d’Oliana. Com veieu, una barreja de productes de proximitat per llepar-se’n els dits!

Un aperitiu amb productes d’Oliana

Ja al migdia, hem preparat un aperitiu popular fet sobretot amb productes dels nostres associats d’Oliana. Així, hi ha hagut patates Sastret’s i formatge de L’Oliva, acompanyat d’un steak tàrtar fet amb carn ecològica de Ca l’Andreu i regat amb cervesa artesana ViP.

A banda d’aquests dos àpats, la gent del Menja’t l’Alt Urgell també hem muntat una parada a la fira. Allà hi hem donat a conèixer els nostres productes i hem servit les nostres tradicionals hamburgueses, pinxos i cerveses. 

La Fira de Tots Sants d’Oliana és un clàssic al calendari firaire de la comarca i, sens dubte, el certamen de tardor que aplega a més gent al sud de l’Alt Urgell. En aquest sentit, estem molt satisfets d’haver-ne pogut formar part i de seguir-nos implicant en totes aquelles activitats que promouen i dinamitzen el nostre territori.

Una Festa Major de la Seu d’Urgell molt intensa…mil gràcies!

Què bé que ens ho hem passat aquesta Festa Major de la Seu d’Urgell! Un any més hi hem tornat a participar de forma molt activa, i estem molt contents de com ha anat tot plegat. D’una banda, la caravana al passeig Joan Brudieu ha estat tot un èxit. Des del divendres 23 fins al dimarts 27 d’agost hem venut més d’un miler de plats, entre hamburgueses i pinxos. Com podeu veure a les fotos, als vespres no hem parat ni un moment!

Tothom que s’ha apropat a la caravana ha pogut provar les nostres hamburgueses i pinxos dels nostres productors. A més, ho han pogut arrodonir amb iogurt o quefir amb melmelada artesana, i tot plegat regat amb cervesa artesana i vi de la comarca Per llepar-se’n els dits!

Presents al pregó

A més de la caravana, també hem estat presents al pregó, que enguany han ofert les jugadores del Cadí la Seu. Així doncs, els convidats i les autoritats que han participat en la recepció institucional que es fa cada any a la sala de plens de l’Ajuntament de la Seu d’Urgell amb motiu d’aquest pregó han pogut gaudir d’un pica pica amb productes de Menja’t l’Alt Urgell. De ben segur que els nostres embotits, formatges, pa de pagès, coques, patates xip, cerveses artesanes i vi els han ajudat a passar una estona encara millor!

Seguim i seguirem promovent el territori

Com veieu, ha estat una Festa Major molt intensa, i volem agrair a totes aquelles persones que ens han fet confiança i que han passat per la caravana a degustar els nostres productes de proximitat. Des de Menja’t l’Alt Urgell volem ajudar a dinamitzar la comarca tot promovent els productes del territori. És per això que no ens cansarem de participar en totes aquelles activitats locals i comarcals que ens ajudin a fer-ho i de ben segur que ens tornarem a trobar a la Festa Major de l’any que ve. Tot i això, no caldrà esperar tant per tornar-nos a veure, ja que l’agenda de la tardor es presenta ben carregada. No deixeu de seguir-nos i us ho anirem explicant!

Promocionem el vessant formatiu i de divulgació

Aquests darrers dies, des de Menja’t l’Alt Urgell hem estat potenciant el nostre vessant formatiu i de divulgació dels productes del territori, tot participant en dues activitats força interessants. Així, el passat 16 de juny vam prendre part en una formació sobre productes de proximitat, sostenibilitat i territori. Estava emmarcada en el projecte Grapats, del Centre Sant Ot de la Seu d’Urgell, i hi van prendre part una dotzena de persones nouvingudes.

L’activitat va consistir en una xerrada per donar-los a conèixer el comerç històric de la ciutat i els seus productes. L’objectiu final era enfortir els vincles relacionals entre persones de diferents cultures i reforçar el seu arrelament al territori. Tot plegat ho vam dur a terme en col·laboració amb Càritas d’Urgell i l’Espai Ermengol de la Seu i el balanç que en fem és altament positiu!

Aquí us deixem un enllaç al web de Càritas on podeu veure fotos de l’activitat: http://bit.ly/30McoYn

Col·laborem amb el programa Singulars

D’altra banda, uns dies més tard, el dijous 27 de juny, vam prendre part en una altra iniciativa molt interessant, el programa Singulars. En aquest cas també vam fer una formació, però encarada a les persones joves que formen part del programa. Aquest va dirigit a noies i nois d’entre 16 i 29 anys, sense titulació específica, que siguin demandants d’ocupació i beneficiaris de la Garantia Juvenil i que vulguin rebre formació professionalitzadora en la indústria alimentària.

 

  • sdr
  • sdr
  • sdr

El programa inclou un pla formatiu de 180 hores de formació, relacionades amb els oficis de la carn i la xarcuteria, la peixateria, l’elaboració de productes làctics així com la fleca i la pastisseria. Va ser una experiència molt satisfactòria posar el nostre granet de sorra i poder contribuir a la formació d’aquests joves. El programa s’allargarà fins al desembre, i complementaran la formació amb visites a empreses o entitats relacionades amb aquest àmbit. Els desitgem molta sort a tots!

Una primavera i un principi d’estiu plens d’activitats

Aquests mesos de maig i juny no hem parat de fer activitats i participar en esdeveniments. El 9 de maig vam ser presents a la reunió del sector agroalimentari artesà que va tenir lloc a Valls, on vam poder fer un intercanvi d’experiències molt enriquidor amb altres productors i elaboradors del país.

Congrés d’educació i entorn

Uns dies més tard vam prendre part del novè Congrés d’Educació i Entorn que es va celebrar a la Seu d’Urgell. El dia de la inauguració del certamen, el dijous 30 de maig, vam oferir un sopar a peu dret al parc del Cadí per a prop de 350 persones. Moltes d’elles venien de fora de la nostra comarca, de manera que va ser una ocasió immillorable per donar a conèixer a l’exterior els productes agroalimentaris de primer nivell que elaborem i produïm.  

Art a Pinyó

Ja al mes de juny vam participar en un altre esdeveniment cada cop més consolidat a la Seu d’Urgell, l’Art a Pinyó. Des de Menja’t l’Alt Urgell vam ser els encarregats de posar la teca a aquesta iniciativa, que combina la passejada en bicicleta per diversos   indrets de la ciutat amb actuacions artístiques. Un cop acabada la ruta, una vuitantena de persones van anar a recuperar forces al parc del Cadí, on hi havíem muntat el F’Art a Pinyó. Totes elles van poder sopar un menú amb productes elaborats per diversos artesans agroalimentaris de la comarca. Una bona manera de posar el punt i final a una tarda de pedalades!

Congrés Internacional de l’Observatori de l’alimentació

Un parell de setmanes després, el 19, el 20 i el 21 de juny, Menja’t l’Alt Urgell va ser present a la cinquena edició del Congrés Internacional de l’Observatori de l’Alimentació (Universitat de Barcelona) i de la Fundació Alícia, que es va celebrar a Barcelona i que enguany duia per títol “Patrimonis alimentaris, turismes i sostenibilitats”.

Ser presents en aquest congrés ens va permetre vendre els productes dels membres de l’associació i també promocionar l’Alt Urgell i les rutes gastronòmiques que acabem de posar en marxa. Tot plegat va tenir força èxit entre el públic assistent!

Al centenari del Gall negre

Finalment , aquest dissabte 29 de juny hem participat en la festa que s’ha fet a Pallerols del Cantó i Cassovall amb motiu del centenari de l’estrena de la popular cançó alturgellenca “El gall negre”. Així, els assistents a l’acte han pogut degustar un aperitiu a base de formatges, embotits, cervesa i altres productes artesans de la nostra comarca.

Menja’t l’Alt Urgell i els productors i elaboradors que en formen part no parem, així que estigueu atents al blog perquè us anirem posant al dia de tot el que fem!